Neden kolanın tadı değişir ?

Bilim dünyası cevabı en çok merak edilen sorulardan birine daha yanıt buldu

Neden kolanın tadı pet şişede, cam şişede ve teneke kutuda farklı oluyor? En kaliteli kola küçük şişe kola mı?

Cevap: Evet en saf kola cam şişedeki kola... Çünkü diğer seçeneklerde
plastik ve tenekede bulunan kimyasallarla kola içindeki kimyasallar
küçük de olsa etkileşime giriyor ve bu durum tadın değişmesine sebep
oluyor.

Coca-cola yetkilileri nasıl satılırsa satılsın her tür kolanın aynı
kola olduğunu belirtiyor. Tercihin şahısların tad algısına göre
değştiğini, yöntemin her formda aynı şekilde olduğunu belirtiyorlar.
Bir çok insan cam şise içinde ya da buzla servis edilmesinin tadına
etkili olduğu daha lezzetli olduğu kanısında. Teneke kutu, plastik ya
da cam şişede farklı olduğunu kanısı psikolojik algı nedenleriyle
farklılaşıyor.

Instutite of Food Technologists üyesi Sara Risch, üretim formülünün
her üründe aynı olduğunu fakat sözkonusu farklılığın bazı nedenlere
dayanabileceğini açıklıyor. Örneğin teneke kutularda polimer
dolayısıyla lezzetin bir parça emilim gösterebileceğini, plastikteki
Asetaldehit maddesinin tada karışabileceğini bu tür kimyasal
etkileşimlerin bir parça da olsa farklılık yaratma ihtimali olduğunu
belirtiyor.

Kolanın tadını en çok değiştirmeden koruyan şeklinin cam şişe
olduğu ortada. Fakat ürünün ışık altında ya da rafta bekleme süresi de
aynı oranda tadına etki eden etmenlerden.